夏天意味着旅行，我们很多人都在寻找完美的旅行零食。本系列的第一款就是这款简易自制鸡蛋小点。你可能在常去的咖啡馆见过它们，但当时并没有太在意。其实它们制作起来超级简单，方便携带，而且分量十足，足够多人享用。
准备时间：30分钟
份量：4-6人份
所需材料：
- 5个鸡蛋
- 1 杯蛋白
- 1 杯菠菜
- 半杯红洋葱
- 半杯橙色甜椒
- 盐和胡椒
- 红辣椒片
- 低脂碎奶酪或菲达奶酪
开始之前，请将烤箱预热至华氏350度。
步骤 1
将甜椒、洋葱和菠菜切碎。
步骤 2
在不粘杯或纸杯蛋糕模具中轻轻涂油，然后先放入甜椒和洋葱。
步骤 3
将鸡蛋和蛋清放入碗中，搅拌均匀，制成蛋液。然后用盐、胡椒粉和红辣椒碎调味，最后加入切碎的菠菜。
第四步
将蛋液倒入不粘杯中，加入奶酪。然后，分别搅拌每个杯子中的内容物，确保所有食材充分混合。
第五步
放入烤箱烘烤约20分钟。按照这个食谱做出来的鸡蛋饼会略微膨胀，如下图所示。然后，将鸡蛋饼从烤箱中取出，即可享用或打包带走！
