许多健脑食物都有一个共同点：富含omega-3脂肪酸。这些脂肪酸对大脑的健康、保护和正常运作至关重要。继续阅读，了解omega-3脂肪酸对大脑的诸多益处。
什么是鱼油中的Omega-3？
鱼类常被称为“健脑食品”，原因很简单。鱼油中的omega-3脂肪酸对大脑和精神健康非常有益。omega -3脂肪酸有两种类型：EPA和DHA 。它们具有强大的抗炎作用，对人体发育和心脏健康至关重要。EPA和DHA很难从其他食物中获取；它们几乎只存在于鱼油和富含脂肪的鱼类中。因此，如果您不经常吃鱼，很可能缺乏EPA和DHA 。
即使饮食中鱼类摄入量较低，人体仍然可以利用另一种名为α-亚麻酸（ALA）的ω-3脂肪酸合成EPA和DHA。ALA存在于多种食物中，例如亚麻籽、核桃、奇亚籽、大豆、大豆油和菜籽油。然而，ALA转化为EPA和DHA的效率很低。摄入的ALA中，只有不到10%能转化为这两种重要的ω-3脂肪酸。因此，不经常吃鱼的人可以考虑服用ω-3补充剂。
鱼油对大脑有益吗？
你知道吗？你的大脑60%是由脂肪组成的。因此，大脑正常高效运转需要omega-3脂肪酸也就不足为奇了。
以下是omega-3脂肪酸帮助大脑和神经系统的几种方式：
- 促进大脑血液流动
- 支持神经元之间的通讯
- 保护细胞膜
- 有助于脑组织生长
- 支持神经递质的合成和功能。
- 增强记忆力
- 可以预防神经退行性疾病和神经精神疾病
EPA 和 DHA 对大脑至关重要，如果摄入不足，大脑就无法正常发育，功能也会下降，并随着年龄增长而衰退。缺乏这些 omega-3 脂肪酸，认知能力和大脑健康都会受到损害。
为什么大脑需要 Omega-3？
既然您已经知道大脑需要omega-3脂肪酸，那么接下来就解释一下原因。正如之前提到的，食物中的omega-3脂肪酸包括EPA、DHA和ALA。EPA和DHA对大脑健康至关重要，其中DHA在大脑中的含量最为丰富。遗憾的是，随着年龄的增长，EPA和DHA的含量都会下降。而且，DHA的含量还会根据我们饮食中脂肪酸的种类和数量而波动。
当大脑中EPA和DHA含量充足时，神经细胞之间的沟通会更快更高效。此外，神经元的外膜和髓鞘（包裹脑细胞的保护层）也由这些脂肪酸构成。髓鞘损伤会导致协调性丧失、肌肉无力、视力下降和肌肉痉挛， 甚至可能引发多发性硬化症等疾病。但omega-3脂肪酸可以修复这些损伤，使神经元和髓鞘恢复健康。因此，不难理解为什么充足的EPA和DHA对大脑和认知功能至关重要。
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Omega-3脂肪酸如何保护大脑免受神经系统疾病的侵害？
除了保护神经系统免受损伤外， omega-3脂肪酸还能改善双相情感障碍、注意力缺陷多动障碍（ADHD）、抑郁症、焦虑症、痴呆症和阿尔茨海默病等神经系统疾病。这是因为，除了其他因素外，这些疾病的发生都与神经递质失衡有关。例如，omega-3脂肪酸可以帮助调节多巴胺和血清素等神经递质，从而辅助治疗抑郁症，并减轻焦虑症和创伤后应激障碍（PTSD）的症状。omega-3脂肪酸的另一个显著益处是它可以减少大脑炎症，而大脑炎症正是导致抑郁症的一个因素。
鱼油可能对轻度记忆力减退有益
除了促进大脑健康和修复之外，omega-3脂肪酸还能增强认知和记忆力。一项纳入23,688名老年人的研究表明，与每周只食用一份或更少鱼类的老年人相比，每周食用四份或更多鱼类的老年人在接下来的4-9年中记忆力衰退程度更低。研究人员得出结论，这种记忆力的改善相当于大脑年轻了四岁！另一项研究也表明，适量食用海鲜的老年人患阿尔茨海默病的风险较低。
鱼油能让我更聪明吗？
Omega-3脂肪酸并非聪明药，但它们可能有助于提升认知能力，从而提高智力。为此，摄入超过推荐量的鱼油并无意义，因为更高的摄入量并不会带来更显著的效果。经常食用鱼类就足够了，无需额外服用补充剂。
鱼油能缓解脑雾吗？
我们都不喜欢 脑雾。 一项针对近300名健康女性的研究发现，体内ω-3脂肪酸水平最低的参与者在认知注意力测试中的得分也低于ω-3脂肪酸水平中等或较高的女性。需要注意的是，两组之间的得分差异很小，而且得分较低组的女性仍在正常范围内。这项研究表明，较低的ω-3脂肪酸水平与大脑功能欠佳有关。
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哪里能找到最好的 Omega-3 来源
现在很明显，Omega-3脂肪酸非常重要，但最佳来源是什么呢？获取Omega-3脂肪酸最健康的方式是从富含EPA和DHA的鱼类中获取，例如鲑鱼、澳洲肺鱼、沙丁鱼和鳟鱼。养殖澳洲肺鱼的Omega-3脂肪酸与总脂肪的比例最高（25%）。这种鱼的Omega-3脂肪酸含量也最高——每6盎司（去皮）含960毫克。
虽然从食物中获取营养总是最好的，但如果你不喜欢吃鱼，鱼油补充剂可以成为omega-3的绝佳替代来源。
结论
Omega-3 对大脑健康至关重要，可能对一些轻度记忆力衰退的人有益，但过量摄入鱼油或 Omega-3 并不会使大脑功能高于基线水平。
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