上周我们参加了食品与营养大会暨博览会，这是一个营养师和营养学家齐聚一堂，进修知识、了解最新趋势并探索新兴行业的盛会。大会的总体目标是最大限度地提升专业人士对食物如何影响人体健康方面的知识。
与许多健康领域的会议一样，本次会议也安排了丰富的研讨会和最新健康产品展览。此次展览的一大亮点是各个展位上的烹饪演示和讨论。这些演示能够切实帮助营养专业人士制定更美味、更符合特定饮食限制或文化习俗的膳食计划。例如，医院可以聘请这些专业人士为心脏病患者、糖尿病患者或过敏患者制定膳食计划。
让我们来看看研讨会的一些亮点。
大豆科学
专家们就有关大豆与癌症风险和激素失衡的误解发表了看法。梅奥诊所的最新研究表明，终生食用大豆有助于延长寿命，保持健康。
持续血糖监测及其在糖尿病护理未来中的地位
观察血糖水平如何随着摄入不同食物和饮料以及禁食而升高和降低，可以帮助营养师和营养学家提供更精确的膳食建议。
向参与者展示了最新的血糖监测系统及其功能。
掌握营养不良诊断：高级体成分分析技术技能研讨会
营养不良远比人们想象的更为重要。例如，老年人的营养需求可能增加或保持不变，而食欲却会下降。参与者学习了如何使用新的营养不良评估工具，包括超声技术、计算机断层扫描、软尺测量和衰弱评分。
沟通激励：掌握行为改变技巧研讨会
保持动力是实现积极的健康和生活方式改变中最具挑战性的因素之一。营养专家们学习了最新的方法，以有效地引导人们养成更健康的饮食习惯。
创业研讨会
即使是最有才华的人，有时也需要一些幕后指导，因此本次课程教授了成功经营营养师或营养学家业务的基本知识。
总的来说，我们和数千名营养专业人士一起，了解了食物在我们整体健康中所扮演角色的新方面。
