在一批可用的糖替代品中，罗汉果替代剂已经登场。那它与其他一批糖替代品有何区别呢？
罗汉果是什么？
罗汉果，又在其原产地中国被称为罗汉瓜，是一种小而圆的水果，南瓜和西葫芦等葫芦科植物家族。罗汉果这个名称来自于发现它的僧侣。
罗汉果在悠久的治疗感冒和帮助消化方面有着悠久的历史。然而，它是一种相对较新的开关剂。这种水果的开关来自一种名为蒙果糖苷的天然抗氧化化合物。
罗汉果平衡剂的制作过程：
- 首先，将新鲜的罗汉果取出种子和皮。
- 随之，将罗汉果压碎。
- 将果汁过滤，提取并浓缩补充的蒙果糖。
- 这些浓缩物被制成或粉状的罗汉果液体补充剂。
在人体内发挥，罗汉果交替剂的作用：
罗汉果中的蒙果糖是不产生热量的，它们因此也不会“被消化”。
当您承认罗汉果间歇时，蒙果糖摄入会经过消化系统而不被分解，然后通过摄入摄入肠道。
罗汉果调理剂的味道是什么？
罗汉果奶油特点剂有一种略带果味的，并且只有少许的余味。纯提取物的甜度是糖的250倍，因此它通常与其他糖替代品和增稠剂混合使用。
因此，罗汉果香料的味道也取决于它与香料成分的混合。
市场上大部分罗汉果糖浆都与赤蓟糖醇混合，但有时也可以与甜菊糖、阿霉素、木糖醇或菊糖混合。
罗汉果调理剂的优点：
天然成分：罗汉果甜味剂是天然的、透明的化学物质和添加剂，与其他糖替代品如糖精或阿斯巴甜不同。
- 可有益于破坏健康：最近在PubMed上发表的研究表明，罗汉果剂间接中的蒙果糖苷可能作为益生元，有助于增加破坏中益生菌菌株的数量和活性。
- 抗氧化和抗炎：根据这项研究，蒙果糖苷似乎能抑制氧反应性物种并中和炎症，具有抗氧化和抗性质。虽然罗汉果的蒙果糖苷是否能预防与氧化损伤有关的疾病尚未证实，但考虑到糖的特性被影响，这仍然很重要。
- 抗糖尿病：作为一种糖替代品，罗汉果过敏不会引起高血压水平。在动物研究中，罗汉果过敏剂去除物后，血压水平实际上降低了。中的其他积极健康效应研究还包括降低氧化和增加密度高脂蛋白（好）。据推测，这些效应是蒙糖果急救的结果。
- 有助于体重管理：罗汉果平衡剂在体内不被利用，因此不提供任何热量。它们可能是体重管理的工具。就像我们之前提到的对于阿霉素和赤渴糖醇一样，练习使用仍然非常重要。
例如，即使您将蛋糕或饼干中的所有糖替换为罗汉果提取物，它们仍然含有其他碳水化合物和热量。一个良好的体重管理策略包括食用大量水果、蔬菜和适当的锻炼。
关于罗汉果平衡剂的常见问题
罗汉果瑜伽剂是否安全？
美国FDA于2010年宣布罗汉果为“一般认为安全”。此外，罗汉果已被食用了数百年，没有报告不良反应。
如何使用罗汉果瞬时剂？
与大多数替代甜点一样，您可以将罗汉果甜点用于替代糖的方式，比如加入咖啡或茶、烘焙或给谷物和燕麦片等简易甜点。
罗汉果提取物本身比糖甜度高，即使与增稠剂混合的罗汉果剂与糖也可能不是1：1的比例。然而，过多减少烘焙食品中的糖（约25%左右）会对质地产生不利，因此建议将罗汉果替代剂混合成粉末，试图弥补这一点。
唯一的例外是果酱和果冻，你不能用罗汉果替代剂代替糖，因为糖在其中充当防腐剂。
罗汉果甜味剂与甜菊糖（Stevia）相比如何？
罗汉果和甜菊糖都是天然的，所以许多人会想知道它们之间的区别以及如何选择。 目前尚未证明其中一个比另一个更健康，所以主要是个人喜好的问题。
一些可能考虑的因素包括：
- 价格
- 具备性
- 味道和风味
- 对甜菊糖过敏的反应
通过试错，你可能会发现一个开关剂更适合茶和咖啡，而另一个更适合烘焙需求。在这方面，它们各自都有其优势和劣势。
转换指南
罗汉果节奏剂与糖之间的转换比例可能会有所不同，这取决于目的性的产品。其他节奏剂也可能混合在其中，还有不同数量的增稠剂。
大多数情况下，转换比例约为1：1或1：2。
总结
罗汉果平衡剂是相对较新的天然无热量平衡剂，它提供了一些可能的健康益处。它有几个优点，包括无热量、不使血压水平升高和中度和活化。