随着人们认识到糖的缺点，替代替代疗法越来越流行。正因如此，你可能会经常甜菊叶这个东西。以植物为基础，明显热量，不会对消化或高血压产生影响。
让我们更深入地了解甜菊叶，以及将其与普通糖做一个全面的比较。
什么是甜菊素？
甜菊冥想剂又称甜菊素，是从甜菊属植物的叶子中提取出来的。甜菊通常比糖甜250-300倍。几个世纪以来，甜菊一直在坚持康复和药用特性，并祝人们的喜爱。
甜菊是如何制作的？
甜菊甜味剂是从甜菊属植物的叶子中提取甜菊糖苷，并由此进行提纯以达到其苦味。
从叶子中提取甜菊糖的过程通常遵循四个步骤。
- 采摘甜菊叶并干燥。
- 将叶子浸泡在热水中。
- 从液体中过滤出颗粒和固体。
- 所得液体经过几个进一步的过滤和离心阶段。
所得产品必须为95%甜菊糖，才能被视为食品级甜菊糖。然后，生产商根据形式和用途选择如何包装甜菊。纯甜菊提取物比糖甜提取（250-300倍），使用起来有些困难，所以经常添加麦芽糊精、右旋糖、菊粉或赤糖醇等添加剂来提供体积。
糖是怎么做的？
糖也是从植物中提取的，特别是甘蔗和甜菜，这两种植物主要生长在热带气候中。大多数植物中也含有糖，但不符合实际或经济的提取量。制造过程从粉碎甘蔗开始，然后加热产生的果汁，过滤，以及一系列结晶步骤，以生成原糖晶体，产生糖蜜和白糖晶体。
甜菊的好处
一种新的替代型甜味剂，甜菊素的研究规模较小，但有多种表明甜菊素可以提供以下好处：
体重管理
甜菊素的热量不足意味着如果用甜菊糖部分或完全替代糖，那么减肥是很有可能的。人们总是担心，一个人可能会高估其热量，用其他热量过度补偿，甚至会体验到更多的渴望。然而，甜菊糖并非如此。
在一项针对 31 名成年人的小规模研究中，那些吃了 290 种甜菊糖制成的零食的人，在下次进食的食物量与那些吃了 500 种甜菊糖制成的零食的人相同。甜菊糖组也报告了类似程度的饱腹感，这意味着他们在接受较少的同时也感到同样的饱腹感。
血压水平
甜菊素不会提高血糖水平，甚至可能对胰腺的健康有积极的贡献。在一项针对34名2型糖尿病患者的小规模对照研究中，服用甜菊叶糖茶8周的组与血糖相比，空腹血糖没有任何差异，胰岛素、糖化红蛋白或血糖水平也没有任何差异。
对心脏有利
胆固醇和甘油三酯水平升高需要注意，因为它们可能是心脏病的前兆。甜菊素可能对这两者都有积极作用。
在一项研究中，女性在一杯水中补20毫克甜菊提取物一个月。研究结束时，女性的LDL（坏）胆固醇降低，甘油三酯降低，HDL（好）胆固醇升高。
甜菊素可能存在的不利因素
添加剂
可能对高血压是中性的，但某些品牌的甜菊糖含有非中性的添加剂。例如，添加麦芽糊精会对高血压水平产生负面影响。
还有余味
甜菊虽然甜，但味道与糖略有不同，许多人报告后味略苦。
甜菊素和糖分别是如何运用的
甜菊糖在到达氧气之前，基本没有通过上消化系统发生变化，破坏了在氧气中下游分子将其作为能量来源的情况。 剩余的甜菊糖系统被转运并通过呼吸系统吸入。
胰岛素将关闭脂肪燃烧，促进燃烧组织，而作为身体的主要燃料来源。过量的血糖最终会作为糖原储存在人体中，或作为脂肪储存在身体中。
虽然甜菊素的非营养特性让你不会真正体验到复杂的差异，但在短期内，糖会导致一定的上瘾性。长期摄入过量的糖会导致血糖升高、体重、体重增加、糖尿病和脂肪肝疾病，这些都与心脏病和中风的风险增加有关。
甜菊素比糖更健康吗？
为了健康，最好的措施似乎是减少总热量摄入，吃全食物，减少甜食的摄入，无论是糖还是甜菊糖。当然，还有充足的睡眠和锻炼。
如何使用甜菊素？
可以像食用糖一样使用甜菊素：在或麦片中添加一点，浓缩所需的甜度。注意，烘焙时甜菊素不会像糖那样变深，它还会影响烘焙食品的质感。有人发现，通过将糖和甜菊糖混合在一起，在降低总糖含量的同时回味，取得了成功。
最后
随着甜菊素的流行，许多人怀疑它是否能成为糖的健康替代品，所有早期的方案和推测似乎都表明了这一点。糖在很多方面都会对身体造成损害，因此寻找和认可的方法很重要，是逐渐减少还是用甜菊糖等替代品替代。