10种避免食用的鱼 & 5种避免食用的鱼
坚持健康饮食，对大多数人来说都是一个挑战，特别关注食物的安全性。科学界普遍不定义到底食物是什么是完全健康的、什么是完全不健康的，特别是在鱼的问题上。那么，你知道什么鱼可以安全食用、什么鱼应该避免食用？其实，有很多鱼食用后有益于人体健康！以下是一个“吃鱼指南”，请帮助了解什么鱼应该在你的饮食清单、什么鱼应该避免食用。
为什么要注意某些鱼？
当考虑到营养度、过度捕捞带来的环境腐败以及汞等有害物质时，专家建议某些鱼不被人类食用。其实，调查鱼的来源是很好的判别方法。养殖的鱼虽然基本上是被认可的，但有些养殖环境和条件不太理想，可能会引发一些安全问题。在这方面，一直没有非常权威的原则，但我们利用现有的健康数据，总结了10种健康的鱼类考古该人们的一个避免的方法，以及5种应避免的方法。
10种可食用的健康鱼类目前状况良好，还有很多鱼可以放心吃！赶紧把这些鱼收藏下来，改善你的饮食健康吧。
1.野生鲑鱼 Wild-Caught Salmon
野生阿拉斯加鲑鱼提供omega-3，这是一种十分有益的心脏健康的种植。购买养殖场养殖的鲑鱼时，请仔细调查其来源。优质养殖场更持久的持续性养殖方式，例如：鲑鱼的生活空间更大，给它们提供更优质的饮食，而名声受损的养殖场则相反。另外，要注意养殖鲑鱼可能含有稀疏的omega-6和稀疏的omega-3。 TwoXSea 和类似品牌提供优质、可靠的鲑鱼来源。鲑鱼的用途极其广泛。它可以入口鲜美的寿司、熏鱼，和美味的冷熏鲑鱼面包圈。
2.北极红点鲑Arctic Char
就像鲑鱼一样，北极红点鲑富含omega-3和其他重要的营养物质。当你能买到优质的野生鲑鱼时，可以用北极红点鲑来替代，它和鲑鱼有非常相似的外观和外观。与大多数鲑鱼不同的是，北极红点鲑多以安全健康的方式养殖，不用担心养殖环境和食用安全的问题！
3.大西洋鲭鱼Atlantic Mackerel
大西洋鲭鱼也是一种富含omega-3填充和蛋白质的鱼类。它生长迅速，具有很好的可持续繁衍性。捕捞鲭鱼所用的渔具，对周围生态环境的影响也很小，所以，从海里捕捞鲭鱼对鱼类生态是十分有益的。最受人们欢迎的烹饪鲭鱼方式，就是用盐和柠檬汁烤一下，非常简单。
4.太平洋沙丁鱼沙丁鱼（从太平洋野生捕获）
把沙丁鱼当做零食或正餐都很好，因为它是速度快的融合了高钙、维他命D和Omega-3的食物之一，Omega-3是心脏和骨骼健康的基本营养素。它们的增殖非常快，在太平洋的数量已经从之前的过度捕捞中恢复。
5.虹鳟鱼 Rainbow Trout
不仅热量低，而且丰富的蛋白质和Omega-3种植，这使得成为人们控制认可的美味食物。它还富含丰富的营养物质，包括维他命B6、维他命B12、铁、钾和营养。在美国和室内循环水池养殖的鳟鱼是最好的，而苏必利尔湖明尼苏达州的那些鱼类鳟鱼应该避免。
6.太平洋鳕鱼 Pacific Cod
这种瘦小的小鱼，其Omega-3含量比其他鱼略低，这是因为它含有其他高营养成分，包括烟酸、磷、维他命B12和大量蛋白质。你可以尝试烤它，和烤土豆一起食用，如上图所示。用味噌腌制的鳕鱼，也成为天津餐馆里最受欢迎的食物之一。见下文，我们为什么不推荐食用大西洋鳕鱼。
7.金枪鱼（某些金枪鱼）金枪鱼
论你新鲜选择金枪鱼还是买金枪鱼罐头，你都可以获得很多好处！它是蛋白质、B族维他命、种族和维他命D的丰富来源，这就是它风靡全球的原因。由于金枪鱼一条鳕鱼食物链的高层位置，有些金枪鱼比其他含有鱼更多的汞。然而巨魔或杆捕获的长鳍金枪鱼通常重量小于20磅，汞含量非常少，因此获得了超级反应。当你买金枪鱼罐头时，最好的选择是鲣鱼并标有“块灯”。鲣鱼含量丰富，且安全性高；而当你买新鲜金枪鱼时，可以通过闻一下有没有清新海洋的香味来判断鱼的新鲜程度。你可以做金枪鱼玉米卷，金枪鱼沙拉，金枪鱼寿司……种类丰富，创意无限！
8.鲈鱼
鲈鱼包括许多不同种类的淡水鱼和水鱼，都可以加入你的饮食清单中，作为咸蛋白质和Omega-3养殖的重要来源。农场或野生捕捞的鲈鱼，是一个很好的选择，它们身形薄脆，有一个很干净的味道，而且来源安全可靠。尽量避免购买智利产的海鲈，它们直到10岁才开始繁殖，而且它们生活在海底，捕捞它们可能会破坏海底生态。分享一个清淡的食谱：用柠檬草酱来烹饪条纹鲈鱼，十分鲜美。
9.大比目鱼
大比目鱼有细腻、甜甜、细腻的口感，包装有Omega-3生长，烟酸，色素和一些镁，所以全球最贵的餐厅里，都有它出现在菜单上。 虽然它们有500磅，但它们的汞含量相对较低，味道鲜美，营养丰富，食用安全。当你在超市购买时，需确认它的来源。太平洋大比目鱼已被海洋管理委员会认证为安全的，而大西洋大比目鱼的种群在严重被过度捕捞所熬。地中海葡萄酒和柠檬混合浸泡大比目鱼后食用，既健康又美味。
10.罗非鱼
如果你正在寻找一种高档的鱼，那么罗非鱼是最合适的！这种鱼有一种中性的味道，用任何烹饪方法都很好，因为它们含有蛋白质、维生素、维他命B12、烟酸和钾。罗非鱼最美味的方法之一是用葱、姜和酱油来蒸。
5种应避免食用鱼
1、方头鱼Tilefish
许多餐馆都供应这种含有大量汞的瘦型白鱼。研究表明，它含有多酚和其他化学物质，食用非常不安全。
2、剑鱼 剑鱼
剑鱼和许多其他大型鱼类一样，汞含量很高。吃太多这样的鱼会危及大脑，并可能对你的身体造成其他严重伤害。
3、鲨鱼 鲨鱼
不管你吃什么样的鲨鱼，它的肉很可能是鱼类里汞含量最高的。这可能是食用汞对人类的威胁。更重要的是，过度捕捞鲨鱼对海洋生态系统造成巨大的威胁，会导致各种水母和鳐鱼的数量猛增，这将消耗更多的扇贝和其他鱼类，影响食物链，导致某些海洋生物潜在的灭绝、某些鱼类的过度繁衍，甚至海洋底层的变化。由于存在风险，在许多地方捕鱼和食用鲨鱼是非法的。即使在合法的地方，也要尽量避免吃鲨鱼或鱼翅汤。
4、大西洋胸棘鲷 Orange Roughy
不仅它的汞含量高，而且已被过度捕捞，濒临灭绝。这一定是由于它们消耗长，很少产卵，不能足够快的增殖。如果你看到大西洋胸棘鲷出售，即使确定看到安全可靠的方式捕捞的，也最好避免购买。
5、大西洋鳕鱼Atlantic Cod
是濒危物种名单上的其中之一，我们需要让它们有“喘气的空间”，扩大自然增值选择。请记住，想吃鳕鱼的时候，太平洋鳕鱼也是一个非常好的！
温馨提示请记住在尝试新的鱼类时进行充足的研究，以确保它们是健康的，并且具有持续性的来源。关注我们的博客，了解更多健康活动和小技巧。当你想吃买不到的鱼时，看看上市的产品，当你想更方便地获取营养时，看看它们是否符合你的要求？你还知道哪些安全健康的是我们没有上市的吗？请在页面最下方留下你的评论。另外，欢迎留言告诉我们你最喜欢的烹饪方法！
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